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剣謙心 鮭切包丁 V2鋼

商品名 : 剣謙心 鮭切包丁 V2鋼

商品コード : 19100511

製造元 : 剣謙心株式会社

価格 : 40,920円(税抜37,200円)

ポイント : 372

数量 :

規格・サイズ


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※メーカーに在庫がないときは、納期にお時間をいただく場合がございます。
その場合は再度ご連絡させて頂きますので、何卒ご了承くださいませ。


素材

柄部:朴木PC桂 
刃部:芯材 V2鋼 
側材:軟鉄
 

商品名 品番 刃渡り JANコード
鮭切包丁 V2鋼 210mm P柄 MS-210P-V2 210mm 4949908303225
鮭切包丁 V2鋼 240mm P柄 MS-240P-V2 240mm 4949908300415
鮭切包丁 V2鋼 270mm P柄 MS-270P-V2 270mm 4949908300422


素材の鋼について

白紙鋼

  • 高級刃物に使用される鋼です。
  • 砂鉄系の原料でできています。
  • 切れ味が鋭く、研ぎやすいので本職の方にも人気が高く、一般の家庭でも扱いやすい素材です。
  • 熟練した鍛冶職人の手にかかれば、他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い優れた包丁になります。

SK鋼

  • 一般に、包丁を作る時に使われるのは、JIS規格によって定められているSK材という炭素鋼です。
  • 炭素鋼とは炭素が多く入っている鉄のことで、安い包丁なら、このSK材をそのまま使って包丁を作ります。
  • 焼入れをすることで飛躍的に強度が上がるという日本刀の鋼を作る技術は、もちろん包丁にも使われています。
出刃包丁
剣謙心 出刃包丁 朴柄
剣謙心 出刃包丁 朴柄
剣謙心 身卸包丁 朴柄
剣謙心 身卸包丁 朴柄